La Dott.ssa Elisa Rossini si è laureata con Lode in Dietistica presso l’Università degli Studi di Milano e ha successivamente conseguito la specializzazione in Nutrizione Sportiva presso la scuola SANIS (Scuola di Nutrizione ed Integrazione nello Sport).

Ha completato il percorso formativo specialistico, teorico – pratico, nell’applicazione avanzata dei protocolli dietetici chetogenici, conseguendo il titolo di Specialista nell’Applicazione dei Protocolli Dietetici-Nutrizionali Chetogenici. È inserita nel registro dei professionisti qualificati KETO APPROVED.

Sta attualmente frequentando il corso di laurea magistrale in Scienze dell’Alimentazione all’Università degli Studi di Firenze.

È ufficialmente iscritta all’ordine TSRM PSTRP di MI-CO-LC-LO-MB-SO, Albo dei Dietisti, con numero 471.

Ha svolto il primo Tirocinio Professionalizzante presso l’ASST Grande Ospedale Metropolitano Niguarda (Milano), dove ha maturato esperienza clinica nel trattamento multidisciplinare dei Disturbi dell’Alimentazione, nella gestione dei pazienti con malnutrizione (sia per eccesso sia per difetto), nell’organizzazione di iniziative di educazione alimentare per diverse categorie di pazienti e nella misurazione del metabolismo basale attraverso la calorimetria indiretta.

Successivamente, ha completato il secondo Tirocinio Professionalizzante presso l’ASST Santi Paolo e Carlo (Milano), presidio San Paolo, dove ha acquisito competenza nella formulazione di diete altamente personalizzate per soggetti fisiologici o con patologie.

Ha svolto la Tesi di Laurea presso l’ambulatorio di Chirurgia Bariatrica, assistendo numerosi pazienti nel delicato percorso alimentare che precede e segue l’intervento chirurgico.

Si occupa di:

• Nutrizione clinica (diabete, sindrome metabolica, steatosi epatica, ipercolesterolemia, PCOS, ipertensione, ipertrigliceridemia, endometriosi, patologie autoimmuni, patologie infiammatorie croniche intestinali)
• Disturbi del tratto gastro-intestinale (reflusso gastro-esofageo, gastrite, colon-irritabile, ernia iatale, diverticolosi)
• Allergie, intolleranze alimentari, celiachia
• Trattamento multidisciplinare dei DA (Disturbi dell’Alimentazione)
• Nutrizione e integrazione sportiva
• Nutrizione per obesità e sovrappeso
• Applicazione di protocolli chetogenici e a basso contenuto di carboidrati in ambito di nutrizione clinica
• Nutrizione pre e post-intervento di Chirurgia Bariatrica
• Nutrizione onnivora, vegetariana o vegana
• Nutrizione in gravidanza e allattamento
• Educazione alimentare per singoli e gruppi di individui