La Dott.ssa Guidetti si è laureata nel 2012 in Medicina e Chirurgia presso l’Università degli Studi dell’Insubria (Varese), dopo aver frequentato il tirocinio formativo presso l’Ospedale di Circolo di Varese.

Ha successivamente conseguito un Master Internazionale di II livello in Nutrizione e Dietetica con votazione 110 con lode presso l’Università politecnica delle Marche. 

Ha svolto diversi corsi formativi, tra cui:

• Differenze tra celiachia, intolleranza al grano e gluten sensitivity 
• Dieta Chetogenica – presso Scuola Nutrizione Salernitana
• Nutrizione per bambini: autosvezzamento vs. svezzamento tradizionale – presso Sa.Na alimentazione
• Esperta in Microbiota intestinale – presso scuola Microbioma di Torino (facoltà di Medicina)
• Conseguimento del titolo di Professionista del Metodo Apollo, supporto delle malattie autoimmuni attraverso la medicina e nutrizione funzionale
• Simposio di Nutrizione e medicina funzionale – presso Vivere informa (Roma)
• Conseguimento del titolo di Professionista della dieta a zona – tramite corso Enervit a Milano
• Medicina Preventiva e del Lavoro – presso Ospedale di Circolo, Varese (Italia) 
• Osservazione e monitoraggio delle patologie da lattice in ambito ospedaliero.

Svolge attività libero professionale come Medico Nutrizionista e in Medicina Funzionale, esperta nell’uso di probiotici, specializzata su pazienti con malattie croniche autoimmuni con supporto della Bioimpedenziometria Akern e dell’adipometro. Da maggio 2017 è regolarmente abilitata come consulente dieta a zona (dott. Barry Sears).

Ha frequentato il servizio di nutrizione clinica e dietetica presso l’Ospedale Valduce di Como e collabora come Medico Nutrizionista nella pubblica amministrazione: ha svolto progetti di presentazione delle nuove scoperte in ambito alimentare nelle scuole e nei comuni del comasco.